威尼斯官网卡萨帝三门电冰箱保鲜的3次迭代,卡萨帝首创红产科技(science and technology)

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今年8月27日
,卡萨帝首次推出红外恒温冰箱并在卡萨帝北京微生活艺术展上展出,这是红外恒温技术首次亮相公众。长期以来,红外科技广泛应用于军事、航空领域,在家电行业上的应用实属首例,卡萨帝红外恒温冰箱便是这项前沿科技民用化的先行探索者。依托红外科技的高敏感度,这款冰箱首次实现0.1秒瞬时感温,堪称冰箱行业感温技术中的突破性成就,为冰箱发展史的科技创新再添一笔,而这次技术创新也是与卡萨帝深耕用户需求分不开的。

7月12日,一段“肉片VS纸片”实拍视频在腾讯、优酷、爱奇艺等网站上线:将两片同样的三文鱼分别冷藏于一台卡萨帝F+自由嵌入式冰箱和一台普通冰箱中,7天后,卡萨帝冰箱中的三文鱼依然饱满新鲜,而另一片则已经硬如“纸片”。据悉,卡萨帝冰箱原创的MSA控氧保鲜科技,是让三文鱼保鲜7天的“秘诀”所在,而这已经是卡萨帝冰箱对保鲜技术的第3次迭代。自2015年起,卡萨帝就开始以原创科技颠覆传统保鲜模式,从气悬浮无油动力科技、红外恒温科技到如今的MSA控氧保鲜科技,连续3次刷新了高端用户对冰箱保鲜的认知。

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冰箱的起源,最早可以追溯至公元前2000多年,那时古巴比伦居民已经开始在坑内堆垒冰块以冷藏肉类。在中间漫长的几千年,人们一直没有合适的方法解决食物的保鲜问题,直到19世纪50年代,美国开始出售这种把冰块放在水柜或石柜内以保存食品的原始冰箱。后来随着人工制冷压缩机、以氨为制冷剂的冷冻机陆续问世,最早的工业用冰箱诞生。直到1925年,美国生产出第一批家用电冰箱,用电动机带动压缩机工作。然而当时的冰箱电动压缩机和冷藏箱是分离的,使用的制冷剂大多不安全,如醚、氨、硫酸等,他们易燃、腐蚀性强。而且伴有强刺激性。在后来的探索中,才最终找到了氟利昂作为安全制冷剂。

气悬浮:开启细胞级养鲜时代

直到现在,以压缩机为制冷系统提供动力,从而实现制冷循环,仍然是冰箱行业的主流技术。不过,从古至今,冰箱制冷始终存在显而易见的技术瓶颈:感温制冷速度较慢,新的食材放入冰箱后,最快要270秒以上才能开始降温;多为均匀送风模式,无论新食材放在冷藏室的哪一个角落,冰箱都会向整个冷藏室输送冷风,不仅效率低、温度波动大,而且能耗高,会让原本低温食材重复降温。

随着精英家庭饮食生活水平的提升,用户对食材“新鲜度”的需求也已经不同往日。不少用户发现,传统冰箱并不能达到真正意义上的保鲜,新鲜蔬菜放在冷藏室里,三五天后就会发黄变蔫,吃起来更是味同嚼蜡。这是由于传统冰箱仅能做到“宏观保鲜”,冰箱门的频繁开关导致压缩机不断重启,进而致使冰箱内部温度产生波动,食材细胞在热胀冷缩的影响下破损、内部营养和水分不断流失。

如今,卡萨帝红外恒温冰箱的推出彻底突破了传统冰箱的技术局限。它独创“第四空间”,首次引入军事领域中的红外科技,可瞬时感温,实时扫描到新放入冰箱的食材,以快速制冷,实测感温时间仅需0.1秒,速度提升了2700倍,温度控制精度达0.5℃;智慧送风系统可实现针对性送风,即用户把食材放入冷藏室,冷冻室的风机会自动遮蔽住,向冷藏室单独送风,实现快速降温,为食材提供专属降温保鲜方案。不仅如此,卡萨帝红外恒温冰箱还独具四档变温功能,实现了珍品保鲜、0℃保鲜、-5℃软冷冻、-12℃冷冻四档可调,能够满足年轻用户饮食多样化、储鲜多层次的需求。

因此,卡萨帝在2015年推出搭载了气悬浮无油动力科技的鼎级云珍冰箱,成为传统冰箱“宏观保鲜”的终结者,也是对冰箱保鲜技术的第1次迭代。它能够以±0.05℃的温度波动范围保护细胞不被破坏,从而达到细胞级的养鲜效果。曾有实验显示,在普通冰箱中存放了7天的洋葱,细胞内水分流失近半;而在卡萨帝冰箱中存放7天的洋葱,细胞仍然饱满,水分流失率仅5%。

冰箱的发展已逾百年,细数百年间具有里程碑意义的突破性进展,卡萨帝红外恒温冰箱的技术创新当属其一。可以预见,随着卡萨帝红外恒温冰箱的推广,冰箱发展史将从此改写,意式冰箱市场格局或将加速洗牌进程。

红外恒温:实现0.1秒精准送风

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